Kolac od belanaca i opet suvo voce :)

Nisam planirala dva "ulaza" za Ajme koliko nas je - kuvarigricu koju je osnovala monsoon - a cija je ovomesecna domacica Vera je ali gomila belanaca u frizideru zaostala od torte, u kombinaciji sa primamljivim receptom za kolac od belanaca koji nadjoh na Roditelj forumu i suvim vocem koje se po kuhinji vec motalo (one preostale suve jagode, suvo grozdje i malo suve narandzine i limunove kore) - rezultovalo je fenomenalnim kolacem koji se pravi brzo i lako a izvanrednog je ukusa. Hvala Aleksandri sa Roditelj foruma za sjajan recept koji vam ovde prenosim:

LOLIN BELI KOLAČ
Koliko belanaca u šolji toliko šećera,brašna,seckanih oraha, suvog groždja,malo strugane kore od limuna i 1 šoljica od crne kafe zejtina. Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i sve dobro umutiti pa u to dodati ostale sastojke.
Peći u podmazanom plehu.

Muffins sa suvim vocem

Muffins ili mafini jedan su od najcescih kolacica na koje cete po Severnoj Americi naici. Ime im potice od francuske reci moufflet sto znaci "mekani hleb". Ono sto je meni zanimljivo kod ovih kolacica jeste da su varijacije istih - pa skoro beskonacne - od onih najpoznatijih sa cokoladom (chocolate chips ili double chocolate, preko onih sa svezim vocem, suvim vocem, kikirikijem, orasima, lesnicima ili drugim "nuts", mogucnosti su nebrojene.

Razmisljajuci o temi ovomesecnih Kuvarigrica, Ajme koliko nas je! koje je osnovala monsoon - a cija je ovomesecna domacica Vera zadala za temu suvo voce, jedna od prvih stvari koja mi je na pamet pala su upravo bili muffini. Buduci da ne koristim mnogo suvo voce u kolacima, nekako uvek vise naginjem cokoladnijim i kremastijim varijantama, prvo sto mi je palo na pamet jeste varijanta recepta koji je vec proveren - samo da uobicajene komadice cokolade zamenim suvim vocem.

Gomila usitnjenih suvih jagoda u prodavnici ucinila mi se prilicno primamljivo pa sam resila da pokusam sa njima. Testo sam pripremila kao i uvek:

Puter (oko 150g mislim, ja to malo otprilike pravim, ne merim) umutiti sa 4 jaja (dodavati jedno po jedno) i 1 soljicom secera. Dodati kasicicu praska za pecivo, na vrh kasicice soli i 2.5 do 3 soljice brasna.

U tako pripremljeno testo sam ubacila 200 g suvih jagoda i oko 100g seckanih badema, sve zamutila zajedno i razlila u kalupe.
I posle oko pola sata, dobili smo jako ukusne maffine, moram priznati cak i ukusnije od obicnih cokoladnih. Za ukrasavanje je ovoga puta volontirala moja cerka koja se zabavljala sa crvenim gelom..:))

Kako su cokoladna gnezda postala bombice...

Negde tamo krajem novembra moja draga Gagica, izvor lakih-za- pravljenje ukusnih-za-jelo recepata, postavila je recept za cokoladna gnezda sa eurokremom. Vec me je pri citanju recept odusevio i isprobala sam ga ubrzo (sa onom isporukom gingerbread kolacica za skolu), a kako sam ga isprobala tako sam se odusevila i brzinom pravljenja i ukusom (i ja i ukucani).

Medjutim u prekookeanskom nedostatku eurokrema (za doticna gnezdasca) a i slicnih nutella-based produkata u kuci u tom trenutku, gnezdasca su nekako bezveze izgledala onako oblikovana a bez "pticice" od eurokrema ... pa postadose bombice... Uvaljane u kokos naravno (a neke kasnije sam valjala i u keks).

I vec sam srocila planirane hvalospeve ovom receptu, kad primetih da je na Kuvarigricama u FBI rukavicama osmisljenim by mamajac pod "inspekcijom" upravo Gagin blog! Stoga sasvim spontano i nicim izazvano eto i mene u ovomesecnim FBI rukavicama!

Potreban materijal:

200gr šećera
100gr čokolade za kuvanje
100gr margarina (ja sam koristila puter)
300gr mlevenog keksa
200gr kokosa
2dl vode

Priprema:

U šerpicu staviti vodu i šećer pa kuvati dok ne provri. Čim provri skloniti sa ringle i dodati margarin i na parčiće lomljenu čokoladu. Kašikom mešati sve dok se ne rastope margarin (puter) i čokolada. Dodati onda mleveni keks i 100gr kokosa ( drugih 100gr vam trebaju za valjanje bombica).

Masa je malo toplija i izgleda redje na prvi pogled (barem kada se pravi sa puterom) pa je potrebno ostaviti je neko vreme u frizideru da ocvrsne. Onda pravite bombice, koje dodatno mozete po zelji ukrasiti nekim slagom u boji na vrhu kao na slici.Doduse dok su jos gnezda bila u opticaju nosila sam se mislju da od cokolade napravim pticice, ali nikako vremena da nadjem za to pa ostaje za neku narednu priliku...

Sve u svemu - vreme spremanja max 20 minuta, dobijate nekih 50 -tak bombica srednje velicine i fenomenalnog ukusa. Ja sam ih od novembra pravila barem 8 puta do sada i ponovo cu ovih dana... tako da preporucujem probajte, necete se pokajati a Gagici sve pohvale za recept :)

Gingerbread cookies – kolačići od djumbira

Juče je kod moje ćerke u školi organizovana tzv “bake sale” odnosno rasprodaja kolačića koje roditelji umese (kao jedan vid fundraisinga za školu). Budući da je ovde već sve u pretpraznično – Bozićno- novogodišnjem raspoloženju uveliko, gingerbread cookies su mi nekako bili logičan izbor – a taman i moj ulaz za Kuvarigrice ovoga meseca – na kojima nam je Andrea, domacica ovomesečne Ajme koliko nas je! igrice zadala da napravimo nesto sa djumbirom.


Treba vam (mere su u šoljama od 2d)

1 šolja šećera
1 šolja rastopljenog putera
2 cela jaja
2 kafene kašičice mlevenog djumbira
1 kasičica cimeta
1 šolja meda
5 šolja brašna
2 praška za pecivo
1 vanilin šećer

(ja sam mere prepolovila pošto ovaj recept daje baš dosta testa a nije mi toliko trebalo).

Sve sastojke pomešajte i zamesite testo. Ostavite ga jedno dva sata da odstoji a onda oklagijom razvaljajte i vadite modlama željene oblike. Testo je po ovom receptu malo lepljivo i nezgodno za prenošenje oblika, ja ih obicno vadim na samom plehu. Peku se oko pola sata na oko 180stepeni. Imajte u vidu da će tokom pečenja narasti pa ostavite dovoljno prostora izmedju kolača da se ne bi slepili.

Kada su pečeni izvucite ih iz rerne, pustite malo da se prohlade i možete da ih ukrašavate. Ja sam koristila buttercream i nešto wiltonovog gela za ukrašavanje, mada u principu na ovim kolačima ja lično najviše volim čokoladni preliv. Odličan recept za glazuru za ove kolače možete da nadjete i u Minjinoj kuhinjici.

Moram da kažem da su zvezdice proizvodnja porodične dekoraterske manufakture – moja ćerka, sin i ja… kako je kuhinja posle toga izgledala o tome ne bih, ali smo se lepo zabavili u svakom slučaju.

Pa ako do sada niste razmislite ove godine da za praznike pokušate da napravite ovakve kolačiće, naročito ako imate decu u kući zabavićete se svi zajedno, kolači su jako ukusni…a tek što kuća lepo miriše na djumbir i cimet....

Voce i povrce:Ajme koliko nas je!