Uskršnja torta po ideji moje ćerke

Nema me često ovih dana na blogu .. Srećom te su tu praznici i rodjendani pa tu i tamo i moram ponešto da napravim. :)

Pošto baš volim onu korpa tortu ove godine sam imala plan da za Uskrs ponovo napravim istu, ovoga puta ovalnu, sa ručkom i kokom od čokolade koja sedi na jajima...

Medjutim, stvari se nisu baš odvijale kako je bilo zamišljeno. Prvo mi fil nije bio dovoljno čvrst, onda je torta počela da se topi, onda je na kraju čokoladna koka ostala bez glave... i već kad mi je došlo da plačem i ostavim je onakvu zamazanu i nikakvu (posle celog sumanutog i naopakog dana koji je uključivao 3 sata provedena na američko kanadskoj granici), moja ćerka i svesrdni pomagač u kulinarsko slatkim zanimacijama, je lepo došla i rekla mi kako bi ona napravila tortu.

Pre svega da su žuta i ljubičasta boje boje za Uskrs (tako im rekoše u školi),tako da torta mora da bude žuta. Mora i da ima ljubičaste cvetiće koje je ona napravila od fondana. A budući da je čokoladna koka otpevala svoje, velikodušno je u svrhu ukrašavanja torte doniran Angelin čokoladni zec.

Tako se ja neplanirano dohvatih fondana, i uz moju asistentkinju i dizajnerku nastade malo drugačija Uskršnja torta od planirane :)

Srećan vam svima Uskrs i sve najbolje!

Gde u Srbiji nabaviti materijale za ukrašavanje torte?

Mnogo vas mi se u poslednjih par meseci javilo sa pitanjima gde kupiti materijale i pribor za ukrašavanje torte? Mnoge stvari je moguće improvizovati, ali da bismo zaista mogli da uradimo sve ono što zamislimo, pravi alat i materijali su nezamenljivi. Ne samo što mnogo skraćuju vreme rada, već daju odlične rezultate, pružaju vam više mogućnosti za kreativno eksperimentisanje...ma znate i sami uostalom koliko je bitno imati dobar alat i materijal.

Ja lično (pošto živim u Kanadi) koristim isključivo Wiltonov alat i materijale. Budući da sam "zanat" učila na Wiltonovim kursevima za dekoraciju, tamo sam imala prilike da se upoznam sa raznoraznim alatima i priborom za ukrašavanje koji nude, i po mom mišljenju zaista su najbolji. Ali - skupi su - čak i za američko-kanadske uslove.

Pošto ja ne znam gde se sve može nabaviti u Srbiji dobar materijal i alati za ukrašavanje, pitala sam za vas članice Roditelj foruma da mi pomognu i daju informacije o tome šta je sve dostupno na tržištu i gde je u kom gradu moguće nabaviti materijale i alate.

Najčešće pitanje koje ste mi u mejlovima postavljali do sada jeste - gde naći gotov fondan - pokrovnu masu za torte uz pomoć koje možete napraviti torte poput ove na slici dole.

Od fondana (ticino masa) koji se trenutno može naći, svi po ceni i kvalitetu preporučuju Barvalovu masu za dekoraciju torti i kolača. Koliko vidim svi su jako zadovoljni istom, fondan ne puca, ne lepi se i ne sija se previše a možete ga naći u nekoliko boja. Naročito mi se dopala informacija da ga je moguće naći i u crnoj i crvenoj boji, znajući koliko je nekada teško dobiti od belog crveni i crni fondan.

Takodje je moguće naći i Wiltonov fondan koji je dosta skuplji. Ja lično ne volim ukus tog fondana, sa druge strane jako je dobar za dekoraciju, odličan je za rad, pravljenje figurica, sve što vam padne na pamet.

Generalno postoje tri firme koje se bave prodajom ukrasa, figurica, materijala i alata za izradu torti i kolača to su Eurowilt (prva takva firma koja prodaje Wilton proizvode), Barvallo i Torteco - koliko vidim na sajtu prvi zvanični Wilton distributer.

Barvallo nema sajt, ali Minja je u svojoj Kuhinjici ostavila kontakt informacije za naručivanje.

Beograd - radnja koju najviše preporučuju je Erikson u Mihaila Gavrilovica 21 (okolina Južnog bulevara). Imaju fondan (čokoladni, crni i i crveni), boje u gelu i prahu, različite ukrase i ukrasne kartonske podloge za tortu. Različite modlice i ukrasi se mogu kupiti u Eurowiltu na Čukarici, imaju lep izbor ali su koliko čujem cene visoke.

Novi Sad - Barvallo radnja u Dušana Danilovića 22 ima sve opisane Barvallo proizvode. Takodje Sweet u Gagarinovoj 4 ima različite ukrase i materijale za dekoraciju.

Užice - prodavnice "Kristal" u kojima možete naći Barvallove ukrase (cvetice,figurice)

Pančevo - Poslasticarna Golub prodaje dekoracije za torte, fondan, boje, gum pastu, alat za torte......(a imaju i preporuku za ljubazno i strpljivo osoblje). Torteco je otvorio svoju prodavnicu u Žarka Zrenjanina 36, još uvek im je ponuda relativno mala ali se očekuje da će se uvećavati. Imaju takodje Wilton proizvode, a cene su manje nego u Eurowiltu.

Vršac - Poslasticarnica Jovana, u ulici Branka Radicevica pravi fondan po narudzbini samo se mora naruciti par dana unapred.

Kragujevac - Barvallo fondan i ukrasi mogu da se nadju u jednoj radnji na na meru u Crvenom barjačetu - za sada je to jedina informacija koju imam, ako neko zna kako se radnja zove - javite.

Takodje po megamarketima je često moguće naći različite modlice za kolače ili torte ili neke druge stvari korisne za dekoraciju.

Ovako stoji stvar po gradovima, onoliko koliko do sada imam informacija. Ako imate informacije za vaš grad pošaljite mi da dodam :=)

Hvala svima koji su mi dali ove informacije, nadam se da sam vam pomogla sakupljanjem istih ovako na jednom mestu, i želim vam uspešno ukrašavanje i mnooogo prelepih torti kojima ćete obradovati svoje najmilije!

Blues Clues po drugi put medju nama

Znate li ko je Blues Clues? To je jedan simpaticni plavi kucov, glavni junak istoimene serije za klince i klinceze i apsolutno najomiljeniji na svetu lik moga mladjahnog deteta. I glavni junak rodjendanske torte za 2. a sada i za 4. rodjendan.

Posto sam za 2. rodjendan pravila ogromnuu glavu doticnog kucova (koju upravo shvatih da nikada nisam postavila na blog) ovoga puta je moralo da bude nesto drugo,pa smo se odlucili za standardnu dvospratnicu - sa drugarima. I tako, uz BluZA KluZa na torti su se nasli i Tickety-Tack, Mailbox, Thinking chair, Mr Salt i Mr Pepper i drugi drugari iz serije... na neizmerno zadovoljstvo slavljenika i maleckih gostiju koji su doticne fondan-drugare razgrabili dok si rekao...pa ...Bluz Kluz :)))

Sto se izvedbe torte tice ona je (u skladu sa malom kolicinom vremena koje u poslednje vreme imam za kulinarske zanimacije) prilicno jednostavna - okrugla na dva sprata prekrivena belim fondanom. Svi ukrasi su radjeni od fondana tako sto sam pronasla odgovarajuce stranice raznih bojanki, odstampala ih u velicini u kojoj sam htela da ih napravim od fondana i isekla.

Dalje je sve stvar malo bojenja fondana, prenosenja i seckanja oblika sa papira na fondan.. Nista sto zahteva preteranu vestinu ili vreme poput fondanskih figurica a jednako lepo i zanimljivo za decu (a veca deca mogu i da pomognu). Na ovaj nacin u principu moze da se prenese bilo kakav oblik ili omiljeni crtani lik na torte i kolace, bez previse muke i za relativno kratko vreme.

Cupcakes sa fondanom

Malo za promenu umesto uobičajenih varijanti cupcakes sa raznoraznim šlagovima u boji i figuricama preko kakve smo uglavnom do sada pravili, ovoga puta sam rešila da ih pravim sa fondanom u pastelnim bojama. Povod je bio nošenje kolača u školu moje ćerke, pa je još jedan motiv za fondan bio i manji stepen mrljanja i brljanja koje će konzumacija dotičnih slatkiša proizvesti kod klinaca i klinceza.

Dakle u pitanju su standardni cupcakes, možete ih praviti od sopstvene smeše ili koristiti neku od gotovih smeša (Queckers Muffins ili Dr Oetker na našim prostorima), ukus već birate po volji vašoj i konzumenata - od čokoladnih, do integralnih, sa dodatkom suvog voća ili badema... ili izmislite neki samo svoj novi recept. Kad se malo prohlade premažete ih šlagom ili filom za dekoraciju (ako ste mislili da ste se istog oslobodili - e, niste, samo je dobro sakriven ovde), ostavite najbolje preko noći da se to malo učvrsti kao što biste ostavili kod torte koju prekrivate fondanom i onda sutra sledi - zabava!


Seckanje, bojenje, smisljanje fondanskih kreacija... ako još i decu uključite u celu zabavu, niko srećniji (i ponosniji od njih kad vide kako su lepe kolače napravili!). Gledano kao porodična aktivnost i kreativna zabava, ne samo kroz prizmu lepih kulinarskih kreacija, ovakve igrarije sa cupcakes i fondanom su zaista prilika da provedete par sati i zabavno i kreativno i kolektivno se zabavite. Planiramo da celu stvar ponovimo sada oko Božićnih praznika i Nove godine u nekom novogodišnje crveno belo zelenom tonu, a ako nadjete vremena - preporučujem i vama :)